香氣濃郁的蒜悶粉皮怎麼做美味好吃

粉皮，是一類由各種澱粉如紅薯、綠豆等製作而成的食品，口感軟糯爽滑，營養價值豐富，甚至可以代替主食，但粉皮本身並沒有什麼特別的味道，烹飪時需要各種食材來提味，蒜悶粉皮就是這樣的一道餐點，蒜香濃郁，肉味鹹鮮，使普通的粉皮變得魅力十足，入口難忘。

主料

輔料

具體步驟

1.準備主料:粉皮五張，雞蛋兩個，肉末100克。

2.輔料準備:鹽一茶匙，白糖一茶匙，耗油兩茶匙，生抽一茶匙，大蒜適量。

3.鍋中放油，將蒜末放入煸至金黃，放入肉末炒至斷生，然後將調好的醬汁倒入。

4.小火繼續翻炒，炒至肉末上色。

5.放入粉皮快速翻炒，注意控制在小火火，不要粘鍋。粉皮變爲褐紅色。完成後出鍋。

6.然後將兩個雞蛋煎成餅狀，蓋在剛盛好的盤子上。蒜悶粉皮就做好了。

7.好啦，蒜悶粉皮做好啦

烹飪技巧

攤雞蛋餅的時候可以適量添加一些料酒，可以去除雞蛋的腥味，加強雞蛋的蓬鬆度。