如何熬糖色的做法 - 如何熬糖色怎麼做

“在很多燒菜裏，熬糖色的是必不可少的步驟，米芽的很多燒菜裏都提到了熬糖色這個步驟，很多朋友也跟我一起探討過熬糖色的一些問題，米芽今天就很詳細地跟大家講一講吧，順便註明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出來的，屬於自學成才哈，如有不妥之處，請指正，不要拍磚哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

如何熬糖色的做法步驟

• 1、鍋微熱，放入少量油，小火（新手最好調最小檔），加入冰糖，開始熬；

• 2、冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動，熬的時候小心油濺起；

• 3、冰糖完全融化，開始出糖色；

• 4、糖色很明顯了；

• 5、別急，等開始冒泡了，這時可以放入要燒的材料了！放入材料的時候一定要小心飛濺出來的油啊。