地道的避風塘炒蟹怎麼做美味好吃

最近大家估計都被皮皮蝦洗腦了吧，其實我不是很喜歡吃皮皮蝦，我比較喜歡吃大閘蟹，感覺更加能滿足我的味蕾，不知道你是不是也有這種感覺呢？今天，我要爲大家介紹避風塘炒蟹。這個名字是不是很好聽呢~它的味道也很不錯哦·，製作方法十分簡單，快來試試吧

主料

輔料

具體步驟

1.大閘蟹洗乾淨之後，用白酒、胡椒麪和鹽醃製半個小時以上

2.朝天椒切成碎末，青椒切成塊

3.切很多很多的蒜末

4.鍋中放油，燒熱轉爲中火

5.醃製好的螃蟹沾上幹澱粉

6.放入油鍋中，炸製成金黃色

7.撈出來放在油漏中，控油

8.鍋中放底油，放入蒜末煸炒出香

9.接着加入雙椒的切塊

10.加入炸好的螃蟹，還有白胡椒，糖，鹽、味精還有面包屑，翻炒出鍋

烹飪技巧

1.炸的火候要掌握好，新手最好還把螃蟹切開，因爲你不知道什麼時候熟2.記得要用高度的白酒醃製