可口的芝士慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

芝士慕斯蛋糕聽名字就很誘人了，特別是對於現在餓着肚子的人兒。芝士慕斯蛋糕是一道很美味的食物，大家可以趁着朋友或者家人生日的時候，自己在家制作一道美味的蛋糕哦，那麼做芝士慕斯蛋糕簡直就是再也適合不過了，它不僅外觀漂亮，而且十分的可口，一定能幫你獲得朋友家人的讚美。

主料

輔料

具體步驟

全蛋加入白砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，最後慢速攪打1分鐘（消除大氣泡），打發好之後的狀態：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細膩

將過篩好的麪粉全部倒入盆內進行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌

融化的黃油稍微冷卻之後，倒在橡皮刮刀上作爲緩衝，把黃油和麪糊拌勻

麪糊倒入慕斯圈，在桌面上輕磕幾下，消除麪糊中的大氣泡，送入烤箱。烤箱預熱，中層上下火170度20分鐘左右

海綿蛋糕取一片墊在模具底部，放入冰箱冷藏，吉利丁片放入冰水泡軟

雞蛋黃加入細砂糖隔熱水打到顏色發白

加入奶酪攪打至無顆粒狀態，將泡軟的吉利丁片瀝乾水分放入1步，隔熱水攪拌溶化，放入冰箱冷藏片刻

淡奶油打至6分發，和奶酪糊混合，用手動打蛋器攪拌均勻

取出冷藏的模具，倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷凍至凝固即可，取出表面篩咖啡粉，裝飾一下即可食用