可口的巧克力慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

巧克力慕斯蛋糕是一種最初起源於法國巴黎的大衆性甜品。巧克力慕斯蛋糕，顧名思義跟普通的慕斯蛋糕相比更加着重的突出了巧克力的味道，這就非常適合喜歡巧克力類甜品的食客進行品嚐。巧克力慕斯蛋糕的成品非常細膩，若放到冰箱中進行冷藏，口感將會更加的好。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好戚風蛋糕，蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然後一切二

2.320克淡奶油加入40克白糖，打發至略顯紋路狀態，放入冰箱冷藏

3.巧克力放入熱水中隔水融化

4.80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化

5.把融化的巧克力放入融化的牛奶中，攪拌均勻

6.取出打發好的淡奶油，把混好好的巧克力液倒入淡奶油中

7.攪拌均勻，即成慕斯餡

8.取一片蛋糕片放入活底模具內，倒入一半的慕斯餡

9.再放入一片蛋糕

10.倒入餘下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時以上即可

烹飪技巧

將蛋糕膜放在一高杯上面，用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕鬆脫膜。