韭菜炒河蚌怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:35分鐘韭菜炒河蚌:河蚌是一種近年來流行的河鮮,有着細膩的肉質,爽滑的口感,豐富的營養。韭菜炒河蚌這道菜中,韭菜可以去除河蚌的腥味,使其香味更加純正,整道菜具有豐富的營養,進補的同時還很美味,製作方法還很是簡單。
主料
河蚌 :2個韭菜 :150g
輔料
幹辣椒 :2個具體步驟
河蚌肉去掉內臟清洗乾淨,韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
高壓鍋放入蔥姜,蚌肉。
在加入料酒。
加蓋大火燒煮15-20分鐘.
然後取出蚌肉,去掉蔥姜。
蚌肉稍微冷涼切小塊。
炒鍋倒油爆香蔥姜和幹辣椒。
倒入蚌肉翻炒。
加入生抽。
加少許鹽和糖。
加入韭菜繼續翻炒。
淋入少許香油翻炒均勻關火。
河蚌買回來之後要把裏面的內臟清洗乾淨,然後把蚌肉周邊用刀背拍打變鬆,這樣蚌肉口感纔好