香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩備用

2.將雞清分享備用

3.蛋清中滴入檸檬汁

4.將蛋白用打蛋器打至魚眼泡狀後，加入鹽和1/3的細砂糖，繼續攪打，打蛋白過程中，細砂糖分三次加入，打至溼性發泡即可

5.將之前過篩的粉類篩入蛋白糊中拌勻。

6.將蛋糕糊倒入模具，上下火190度，烤35分鐘左右，冷卻後脫模。

烹飪技巧

蛋白打至溼性泡沫即可