香氣濃郁的煉奶棉花蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，麪粉過篩備用，三個雞蛋分離蛋黃蛋清，一個全蛋加入蛋黃裏

2.油倒入鍋中，小火煮開，把麪粉倒進去拌成燙麪糊

3.加入煉奶拌均勻

4.蛋黃液打散，分次加入燙麪糊中攪拌勻

5.這是攪拌好的蛋黃燙麪糊

6.蛋清分三次加入糖打發至知小尖角

7.取三分一蛋白霜到燙麪糊中攪拌均勻，這時燒一壺熱水備用

8.再倒回蛋白霜中翻拌均勻，同時預熱烤箱

9.到入八寸蛋糕模中（可以有六寸的），震出大氣泡

10.烤盤上倒入燒開的熱水，模具放烤網上，上下火160度20分鐘後轉150度30分鐘

11.出爐時震出熱氣，倒扣晾涼，預防回縮

12.成品圖

烹飪技巧

煮油的時候要用小火，煮到油沸騰馬上關火併倒入麪粉翻拌均勻