海鴨蛋蛋黃酥的做法 - 海鴨蛋蛋黃酥怎麼做

“很喜歡吃酥皮點心，特別是蛋黃酥，用了廣西的海鴨蛋，真是太好吃了”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鴨蛋蛋黃酥的做法步驟

• 1、把水油皮面團材料放在一個盆裏，用筷子攪拌成絮狀

• 2、油酥麪糰所有材料放在一個盆裏，揉捏成麪糰

• 3、鬆馳好的水油皮面團和油酥麪糰都平均分成16份

• 4、取一個水油皮面團，用手壓扁，放入一個油酥麪糰包起來，捏緊收口。

• 5、包好的麪糰用擀麪杖擀橢圓形，從一側捲起成卷，全部做好後，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘

• 6、鬆馳後取一個面卷，用擀麪杖豎着擀成長橢圓形。從一側捲起成卷。卷好所有的卷，蓋上保鮮膜鬆馳20分鐘。

• 7、把豆沙餡每25克一份，共分成16份。

• 8、取一份豆沙餡按扁，放入一整個鹹鴨蛋黃。

• 9、用擀麪杖把面卷擀成圓片，放入一個豆沙蛋黃餡

• 10、包好的蛋黃酥刷上雞蛋液，表面撒上黑芝麻，我只有白芝麻了，黑芝麻會更好看些，烤箱175度25分鐘

• 11、成品，好吃極了

小竅門

無