山楂糕 - 自制美味山楂糕
來源:飄香吧 2.03W
“又到山楂季節啦,一年就這麼短短的時間有新鮮的山楂,愛吃山楂的我怎麼能錯過呢,先做些山楂糕吧,酸酸甜甜,開胃可口。自己做的沒有什麼澱粉,添加劑,防腐劑,而且是用來老冰糖,放心的吃吧!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制山楂糕的做法步驟
1、選新鮮山楂
2、去把去蒂
3、從中間橫切一圈去核
4、.山楂倒入鍋中,加500g水,水開後小火煮15分鐘,
5、煮好的山楂裏面只有很少的水分了,
6、連裏面的汁一起用料理機打碎,倒回煮山楂的鍋裏備用。
7、冰糖加入500g水小火熬煮,我選了老冰糖,我家愛吃這種冰糖。
8、熬到水分基本蒸發,糖漿變得較爲粘稠,用筷子基本可拉成絲。
9、熬好的糖漿
10、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裏面,倒入時不要太快,要邊倒入邊攪拌
11、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合
12、將盆稍微用力震一下,一是讓表面平整,二是震出裏面的氣泡,室溫下自然放到完全涼透,也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上,山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。
13、做好的山楂糕,大塊切開的,想吃嗎?爲了好看,我專門倒入小杯子了一點,凝固的也很好,樣子比大塊的要好看些,山楂湖經過料理機的攪打,山楂糕很細膩。