小號巨蛋牛奶麪包的做法 - 小號巨蛋牛奶麪包怎麼做

“偷師圓豬豬老師的巨蛋牛奶麪包，要發酵3次，中種法，鬆軟可口的包包”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小號巨蛋牛奶麪包的做法步驟

• 1、把酵母加入牛奶中搞拌均勻，再把其他中種材料放入麪包機拌均勻

• 2、發酵至2.5倍大

• 3、把發好的中種麪糰放氣，加入主麪糰材料

• 4、把麪糰搞拌均勻後加入黃油

• 5、發酵至2.5倍大，用手指插一個洞不回縮

• 6、取出麪糰排氣分6份，鬆馳

• 7、把麪糰排氣壓扁入入紙託

• 8、發酵至2倍大，塗上蛋液

• 9、烤箱180度，15-20分鐘

• 10、新鮮出爐

• 11、棉花狀吧

• 12、鬆軟吧

• 13、好吃

• 14、成品

小竅門

麪糰溼滑，要用手粉