蔓越莓吐司的做法 每一口都是酸酸甜甜的享受----蔓越莓吐司 蔓越莓吐司怎麼做

“蔓越莓是美國的特產水果之一，這個小果子從外皮到果肉都是鮮豔的紅色，小小的果子富含豐富的營養，它對心血管，胃腸都有很好的保護作用，尤其對女性朋友的身體有很大的益處，抗老化延緩衰老效果也非常明顯，常被人們稱做是女人的紅寶石。

今天就用大旺的方子做了二條蔓越莓吐司，各加了50克的果乾，每一口咬下去都能吃到那小小的紅寶石，軟軟香香的麪包中夾雜着酸酸甜甜的果肉，非常好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓吐司的做法步驟

• 1、用後油法將麪糰攪拌至完全階段。

• 2、放入蔓越莓攪拌均勻，收圓放溫暖處發酵。

• 3、發酵至2-2.5倍大。

• 4、取出後排氣均勻分割6等份，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 5、取一個鬆馳好的麪糰擀成橢圓形。

• 6、再將左右折起，成爲一個細長的麪餅。

• 7、再次將麪餅擀開成爲與模具同寬的長條，翻面後從上至下捲起。

• 8、卷至底部將封口捏緊。

• 9、把第一個卷好的麪糰收口朝下放入吐司盒的中間，用同樣的方法卷好其他兩份麪糰，依次排入吐司盒二側。

• 10、全部做好後將二個吐司盒放在烤架上，放入烤箱中下層，下層再放一個盛放了熱水的烤盤進行最後發酵。

• 11、發酵到吐司盒8分滿的時候將下層裝水的烤盤取出。

• 12、放入預熱好200度烤40分鐘，中途多觀察上色後蓋錫紙直至烘烤完成。

小竅門

1、麪粉的吸水率會稍有不同，揉麪時水先留10g最後再調整。
2、烤箱溫度請酌情調整。
3、烘烤時麪包表皮上色後即加蓋錫紙，以免表皮顏色過深。