花式麪包的做法 - 花式麪包怎麼做
來源:飄香吧 2W
“同學來哈旅遊,白天陪她出遊,晚上她休息,我烘焙,爲第二天早餐烤制了一款花式麪包,滿屋飄香,讓正在休息的同學也是垂涎欲滴了!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
花式麪包的做法步驟
1、將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麪包桶,然後加入全麥麪粉,啓動一個和麪程序,乾淨溼布蓋在麪包桶上,再蓋好麪包機蓋子,靜止2小時。加入黃油和酵母,再啓動一個和麪程序,選擇發酵50分鐘。
2、把麪糰分割成大小均勻的12個麪糰,然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘,擀成薄餅,捲上葡萄乾。
3、兩個卷擰在一起,做成花式麪包。
4、入烤箱二發
5、選用烤箱自動匹配的時間和溫度。
6、取出刷上蛋液
7、入烤箱,依然選擇烤箱自動匹配的時間和溫度,160度上下火20分鐘。
8、OK!香噴噴的麪包出爐,看着是不是很有食慾呢!
小竅門
1.和麪程序後靜止2小時,面餳的特別好,基本出膜了。
2.烤箱自動匹配的時間和溫度很適合這款麪包。