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“用電飯鍋焗了一隻雞，帶骨頭的斬件，雞肉手撕下來，炮製另一盤手撕雞啦。。。”食材明細主料雞肉（100g）輔料紅甜椒（半個）芹菜（1根）配料薑片（5片）蒜瓣（5個）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手撕雞的做法步驟1、將配料如圖切好。2、...
“豆丹，學名豆天蛾，是一種以吃豆葉、喝甘露爲生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它高蛋白、低脂肪，有溫胃之功效。它體形優美，與蠶相似。成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。從腹部第一節起，兩側有七對白色線。...
“此菜湯汁濃稠、香味濃郁，喜歡法式芥末和奶油的可以一試”食材明細主料雞胸肉（500g）輔料洋蔥（1個）麪粉（1湯匙）奶油（200ml）濃縮雞湯（2湯匙）白葡萄酒（100ml）芝士末（50g）黃油（1湯匙）配料蒜（1粒）法式芥末（1湯匙）鹽（適量）胡椒粉（香菜）微辣（口味）燒（工...
食材明細主料墨魚（500克）臘腸（半根）玉米（半根）胡蘿蔔（1/4根）瘦肉（150克）豆魚（兩根）黃椒（半個）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）釀墨魚的做法步驟1、1.玉米剝成玉米粒.2、紅蘿蔔削皮後切成紅蘿細丁，豬肉洗幹...
“把水果醃製的酸酸甜甜，再放入冰箱冷藏。悶熱的夏天吃上一口酸甜開胃，冰冰爽爽，讓人通體都是那麼舒服。”食材明細主料蘋果（一個）梨（半個）輔料檸檬汁（15克）蜂蜜（30克）白糖（少許）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冰鎮蘋果梨的做法...
“家裏常備的幾種菜，放在一起，簡單做出自己的喜歡的味道~”食材明細主料芹菜（100g）鮮蘑（100g）土豆（100g）輔料肉餡（100g）水（適量）配料蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉沫三丁的做法步驟1、準備食材，洗淨瀝...
“小小的長茄子，變身成美味的魚香小茄盒！”食材明細主料長茄子（適量）豬肉餡料（適量）麪粉（適量）玉米粉（適量）輔料泡辣椒（適量）雞蛋（適量）水（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）陳醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗...
“自從吃過魚香煎蛋以後就對它的美味念念不忘，於是終於學了這道菜。師傅說魚香口味都是來自四川，現在也是大酒樓中鬼佬最喜歡點的一道菜之一，味道酸甜中帶着辣味，吃完還覺脣齒留香。”食材明細主料雞蛋（5顆）輔料馬蹄（2個大）沙...
“豐富的鈣質濃郁的肉香玉米的清甜精髓在湯裏。。。”食材明細主料豬棒骨（一整根）甜玉米（2個）輔料小蔥（適量）薑片（適量）配料鹽（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米煲豬骨的做法步驟1、玉米洗淨後切塊。2、棒骨讓市場的...
食材明細主料臘肉（適量）春筍（適量）輔料小蔥（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）筍尖臘肉的做法步驟1、臘肉，春筍，小蔥，幹辣椒，大蒜備用。2、臘肉切片，放蒸鍋蒸熟。3、春筍洗淨，切小段，小蔥切段，辣椒切絲，...
“以前炒臘肉，都是菜和肉一起炒，這樣的好處是，配菜可以充分吸收臘肉的鹹味，這一次將臘肉和豌豆分開，豌豆多了一份清甜，臘肉也更加鹹香。各取所需吧。”食材明細主料臘肉（一小塊）臘腸（兩根）輔料豌豆（300克）配料蒜（兩瓣）鹹鮮（口味）炒（工...
食材明細主料雞蛋（2個）方包（2片）輔料鹽（1克左右）沙律醬（適量）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋三文治的做法步驟1、把雞蛋煮熟，剝殼。2、雞蛋裏面的蛋黃拿出來。3、蛋白切碎。4、在蛋白上面加上蛋黃，鹽，沙律醬。5、把蛋白...
食材明細主料雞肉（適量）輔料九層塔（適量）葵花子（適量）配料甜辣醬（適量）香草（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油泡甜辣醬雞粒的做法步驟1、雞肉切大粒丁丁用生抽、生粉、十三香、芝麻油醃好待用。2、燒開的油鍋熄火之後把醃好的雞...
“金玉滿堂形容金玉財寶滿堂。形容財富極多。也形容學識豐富。這道菜中大蝦象徵的吉祥富貴，玉米和豌豆的顏色代表金和玉。我還添加了薯片當託，圓圓的薯片代表金錢。我用這道菜祝願美食家的朋友們來年金玉滿堂福臨門，笑口...
“姜蔥炒蟹，很久就想試試，在飯店吃過覺得很好吃，蟹的價格比較高也不可能經常上我們老百姓的餐桌啊，今天解解饞”食材明細主料花蟹（適量）輔料薑片（適量）蔥段（適量）辣椒（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）姜蔥爆炒蟹的做法步驟...
食材明細主料泡發黃豆（適量）雞翅（適量）輔料香菇泡發（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）薑片（適量）蔥段（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃豆燜雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨焯水出鍋。2、用刀在雞翅上滑幾刀。3、黃豆放鍋裏略煮撈出，...
“每次買完雞翅回家，我總是要分好類，翅膀根、中間翅和翅膀尖，領導是絕對不吃雞翅尖的。前段時間偶在家和在朋友聚會時做過可樂雞翅，幾乎是必殺技，中國人美國人都喜歡，但總覺得有少少偏甜，這次改改方法，用蠔油悶翅根，效果很不錯...
食材明細主料瘦五花肉（300g）輔料白米粉（150g）蔥（適量）花椒（10-15顆）桂皮（兩小塊）大料（2塊）配料甜麪醬（100g）料酒（4瓷勺）白糖（1.5瓷勺）香油（1瓷勺）色拉油（2瓷勺）澱粉（2茶匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）粉蒸肉的做法步驟1、首先將五花肉洗...
“踏入夏天以來一天比一天熱胃口也因爲夏天的炎熱而減少了不少昨天剛好是遇上小暑於是就做上一個以水果爲主的開胃菜醬汁是用新鮮番茄肉加白葡萄酒做成的自制茄汁更天然健康開胃一下”食材明細主料雞胸肉（200克）蛋清（一...
食材明細主料排骨（適量）輔料白芝麻（適量）配料白芝麻（適量）冰糖（適量）醋（適量）鹽（適量）料酒（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）私家祕製糖醋排骨的做法步驟1、將排骨洗淨切段，用鹽和料酒瑪味20分鐘。2、熱鍋內倒入油（多）燒至七成熟...
食材明細主料冬瓜（500g）輔料肉餡（200g）腐乳（40g）蒜（1瓣）姜（1小塊）水澱粉（適量）配料辣椒油（1小勺）料酒（1小勺）生抽（1小勺）色拉油（適量）鹽（適量）蔥段（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）冬瓜腐乳丸子的做法步驟1、冬瓜洗淨去皮切小方塊，姜蒜...
“記得小的時候，媽媽做菜都是加味精，到我們這時候，變成了都是加雞精。雞精跟味精相比，不得不說，雞精相對更健康，但是如果自己做出一罐真材實料，而且沒有添加劑的雞精，是不是更健康呢！其實現在有很多人都自己做雞精、蝦皮味精、...
食材明細主料小黃花魚（適量）輔料大豆油（適量）配料精鹽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥小炸魚的做法步驟1、新鮮的小黃花魚。2、先在魚里加入適量的料酒。3、在加入適量的精鹽。4、加入適量的五...
“節日餐桌上離不開下酒菜，下酒菜如何搭配更健康？飲酒對大多數人來說，都會搭配些下酒菜，不過，下酒菜的選擇其實也大有講究。如果下酒菜選擇不當，那麼可能會“火上澆油”。”食材明細主料豬耳朵（1個）輔料黃瓜（1根）配料芥末（20克）醋...
食材明細主料小海魚（適量）輔料蔥（適量）芝麻（適量）配料油（適量）五香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥香小海魚的做法步驟1、將小海魚掐去頭及腸子部位用溫水泡10分鐘。2、泡好後濾幹水,切蔥段備用。3、鍋裏下多點油燒到7成熱下...
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