怎樣做豬肚雞好吃

雞的做法有很多種，而且做出來營養價值也是比較高的。那麼，究竟怎樣做豬肚雞好吃呢？這是很多人也許都沒聽過的一道食物。所以，如果你還不知道有這個食物。小編就一起告訴大家這道食物的做法是怎樣做才比較好吃的：

怎樣做豬肚雞好吃

食材主料

600g(1個)豬肚、1000g(1只)鮮雞。

豬肚雞湯鮮甜帶胡椒味

配料

冬菇(4個)、薑片(5片)。

適量胡椒

方法步驟

1準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗乾淨後，反出來用生粉清洗豬肚內部，再加入鹽搓洗乾淨，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗後，再重複做一遍。

2用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗乾淨瀝乾水分，往雞肚裏塞入2片薑片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整隻雞塞入豬肚裏。

3整隻雞已經塞入豬肚裏，用繩子把豬肚兩個口紮實。

整隻雞塞入豬肚裏

4豬肚整個放入砂鍋裏，加入3片薑片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開，轉小火2個小時，2個小時後即可關火。

5撈起豬肚，去掉湯裏的油沫，下少量調味。

6撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽裏做出調味醬油，整道菜步驟完成。　

注意事項

冬菇最好塞在雞肚裏面，外面的湯就不用再放冬菇了，以免影響湯的原味，雞肚裏也塞一小袋胡椒，讓包在豬肚裏的雞也帶有胡椒的香味。

煲好的湯，先取出豬肚雞，再撈去油沫，以免湯太油。

撈出來的豬肚雞不要馬上就切塊，以免燙手，放溫了也比較好切。

先取出豬肚雞

切好塊的豬肚和雞肉隨個人喜歡，可以再放入鍋裏煮5分鐘再撈起來，不煮也可以 。

豬肚雞是一道廣東客家名菜，又名“鳳凰投胎”，做法有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很不錯。

所謂的豬肚雞，當然就是把整隻雞塞進豬肚裏了。其功效：有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芹、黨蔘、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀;燥熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。

豬肚

豬肚爲豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

健脾胃的功效

胡椒

據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

怎樣做豬肚雞好吃呢？以上，就是小編爲大家介紹的這道食物的做法，是不是很簡單。所以，如果有向學的小夥伴們可以根據上述小編教大家的方法來進行做。而且具有很多種功效，是對自己身體有很大好處的。大家可以來試一試哦！