綠豆餡怎麼做

綠豆是我們愛吃的美食之一，大家知道綠豆餡怎麼做嗎，看看文章是怎麼介紹綠豆這款美食的，綠豆是夏天吃比較好的美食，可以和大米一起做成綠豆粥來吃，並且綠豆的營養比較豐富，對於人體來說，綠豆是比較滋補的美食喲。

一、綠豆餡怎麼做

食材：綠豆400克黃油20克

方法/步驟

1、綠豆提前一晚泡發。

2、將泡過的綠豆挑出壞的，然後洗淨，倒入鍋內加入適量清水。

3、然後開大火煮沸。

4、轉小火煮10分鐘。

4、用手捏一下，很容易就捏碎即可。

5、然後把綠豆撈起瀝乾水份。

6、把綠豆倒入料理機內。

7、然後把綠豆打碎，如果想更細膩的可以用電動料理機打。

8、把不粘鍋燒熱，加入黃油。

9、黃油溶化後倒入綠豆沙。

10、把綠豆沙炒幹後再加入細砂糖。

11、繼續翻炒至濃稠比較偏幹即可。

12、最後用保鮮盒裝起放涼，然後涼箱冰凍儲存。

二、綠豆的功效與作用

1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效

夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

2、綠豆的解毒作用

如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

3、清熱解毒的作用

自《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”以後歷代本草對綠豆的藥用功效多有闡發。《本草綱目》雲：“綠豆，消腫治痘之功雖同於赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內託護心散，極言其效。”並可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。

《本草求真》曰：“綠豆味甘性寒，據書備極稱善，有言能厚腸胃、潤面板、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術，不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內熾，凡臟腑經絡面板脾胃，無一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切無不用此奏效。”

4、綠豆粉有顯著降脂作用

綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

5、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應

綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

瞭解了綠豆餡怎麼做以後，大家還可以多吃這款美食來調理自己的身體，並且綠豆餡是我們經常吃到的美食，沒有任何的副作用，大家汁綠豆的功效與作用是什麼嗎，文章也做了比較詳細的介紹，喜歡吃綠豆的可以多瞭解綠豆的功效和作用。