臘味絲瓜煲的做法 - 臘味絲瓜煲怎麼做
來源:飄香吧 2.21W
“絲瓜與臘肉的激情相遇。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味絲瓜煲的做法步驟
1、絲瓜去皮後切小段平鋪在砂鍋裏。
2、涼鍋放葵花籽油及豬油適量。
3、3層油溫下去一半蒜蓉小火炒至蒜蓉微黃。
4、放入臘肉炒香。
5、放入生薑絲剩下的蒜蓉小米辣翻炒至香。
6、加入蠔油。
7、加入生抽。
8、加入白糖。
9、加入鹽。
10、加入雞精。
11、加入胡椒粉。
12、翻炒均勻後倒入裝有絲瓜段的小砂鍋。
13、加入沒絲瓜一半的清水,加蓋悶煮5分鐘(這個時間是按照我家火力計算的。需要靈活,悶熟即可)。
14、上桌。開動啦,這個湯汁我留着下一頓下面條,這是對這道菜最大的尊重啦。
小竅門
不吃辣的請減掉小米辣。我是無辣不歡。