川味醉鯽魚的做法 - 川味醉鯽魚怎麼做
來源:飄香吧 3.23W
“這是“快樂生活一點通”裏介紹的菜,看上去操作簡單又好吃的樣子,還等什麼呢,立刻學起來。
照片依舊是不咋地,但是味道真挺好,正如節目裏說的那樣,既能吃出水煮魚味兒,又有啤酒魚味兒。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
川味醉鯽魚的做法步驟
1、鯽魚去鱗洗淨後,在兩面都切一字刀。切的距離短一點,刀口深一點。
2、爲防止魚碎掉,在表面塗一層雞蛋液。
3、平底鍋中放油,將魚煎至兩面金黃。
4、準備火鍋底料,用這樣一袋的五分之一即可。
5、將火鍋底料用啤酒瀉開。
6、將啤酒和火鍋底料放入鍋中,中火將魚燒至入味即可。味道不夠可少量加鹽。
小竅門
1、鯽魚刺多,切一字刀的時候切深一點,可以將部分魚刺切斷,吃起來刺會少一些。
2、用了火鍋底料,其它的調味品都可以省略。