紅燒鯽魚的做法 紅燒鯽魚---媽媽的味道 紅燒鯽魚怎麼做

“小時候的我們,一家都喜歡吃魚,媽媽也最擅長做魚,幾種簡單的調料便能煮出鮮美的魚.人在他鄉,特別會想念家,想念媽媽做的飯菜,按着媽媽說的方法,簡單幾步便能做出一道自己愛吃的紅燒鯽魚.”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚500克左右一條,收拾乾淨瀝乾水份

• 2、調料簡單:薑絲,幹辣椒,蔥與香菜幾根,2小粒八角

• 3、鍋內油燒熱,一定要燒熱,最好冒青煙,然後將瀝乾的魚下鍋(油溫不高的話魚下鍋容易粘鍋),等一會兒再將火關小點兒煎

• 4、將魚煎至兩面都金黃

• 5、然後將薑絲與辣椒末入鍋內炸一下

• 6、再放一勺生抽增色,加適量水與鹽開始煮,煮的過程中放一小勺白醋與一小勺料酒去腥(煮15分鐘左右)

• 7、15分鐘後,鍋內湯剩下不多

• 8、最後大火收汁,撒蔥段與雞精就可以起鍋了

• 9、裝盤,好吃哦