桂林啤酒鴨的做法 - 桂林啤酒鴨怎麼做
來源:飄香吧 2.72W
“我老家是廣西桂林的,這是老家的味道,兒時看到父親也經常做這道菜,味美,香醇。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桂林啤酒鴨的做法步驟
1、成品,啤酒的味道,濃厚香醇。
2、鴨子用開水煮片刻,洗乾淨備用。
3、生薑切片,啤酒準備好一罐,鴨子過濾好,洗乾淨備用。
4、將洗乾淨的鴨子和生薑倒入鍋中,煮至沒有水分,倒入啤酒,中火慢慢燜,大約35分鐘。
5、最後調入少許鹽,生抽,一滴老抽出鍋入盤。
6、成品圖。喜歡吃微辣的可以放點辣椒。
7、成品,味道不錯。
8、成品圖,之前的做了幾次,不過每次味道都不錯。
小竅門
在燜鴨子的時候,不要放油(因爲這隻鴨子很肥),不要放水,(因爲用的是啤酒燜)。