養生小炒的做法 - 養生小炒怎麼做

“山藥熬湯，煮粥經常吃，所以換個方式烹飪吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

養生小炒的做法步驟

• 1、將美味鮮、耗油、鹽、糖、雞汁放入清水，攪拌均勻，備好。

• 2、鍋內燒水，放入幾滴白醋。

• 3、水開下入山藥煮2分鐘，撈出控水備用。

• 4、起鍋燒油，四成油溫下入山藥，炸至表皮微幹。

• 5、下入香菇，香菇表皮收縮起泡撈出控油。

• 6、鍋留底油下入蔥花、蒜片、配料爆香。

• 7、下入炸好的山藥香菇簡單翻炒。

• 8、倒入燒汁煨2分鐘。

• 9、鍋內剩少許湯汁時淋入適量水澱粉，淋入明油翻炒均勻。

• 10、裝盤。

小竅門

此菜色香味聚全，香菇滑嫩爽口，山藥幹香棉軟，又不失嚼頭。營養價值高，味道好，老少皆宜。