幹鍋什錦豆腐的做法 越吃越有味—幹鍋什錦豆腐 幹鍋什錦豆腐怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋什錦豆腐的做法步驟

• 1、原料圖。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣醬）

• 2、豆腐切成小塊，均勻地撒上少許鹽，輕輕翻抖幾下，醃製片刻。

• 3、鍋中熱油，油8分熱時，擺入豆腐塊，煎至表皮酥脆，兩面金黃，盛出備用。

• 4、鍋中餘油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

• 5、倒入剛纔煎好的豆腐塊。

• 6、調入少許料酒和兩勺鼓香辣醬。

• 7、翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

詩心片語：
1：豆腐要選北豆腐，不易破碎。
2：煎豆腐時油要熱一些才下入豆腐，這樣有助於成型。