梅菜米粉肉的做法 - 梅菜米粉肉怎麼做

“兒子特喜歡吃粉蒸肉，隔段日子我就會爲他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味嘛。

每次總要做出不同配料，不同口味的米粉肉。滿以爲他不喜歡的略帶肥一些的肉肉，經過醃製後，入味不說，還特別的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少許配菜，肉肉基本上沒了蹤影···”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜米粉肉的做法步驟

• 1、準備好梅乾菜。

• 2、梅乾菜用溫水泡發，洗淨，瀝乾水分備用。

• 3、豬肉提前切薄片。

• 4、調入烤肉料；

• 5、加入適量生抽；

• 6、充分拌勻，入冰箱醃製24小時。

• 7、梅乾菜調入玫瑰腐乳。

• 8、加入適量白糖提味，拌勻。

• 9、拌好的梅乾菜倒入碗中。

• 10、醃製好的豬肉沾滿米粉，一一放在梅乾菜上。

• 11、鍋中水開，放入蒸肉碗，大火蒸30分鐘。

• 12、蒸好的米粉肉，肉質細嫩，味道鮮鹹下飯。

小竅門

1、做米粉肉適量調入白糖，蒸好的米粉肉味道更鮮。

2、用時令菜蔬如土豆、蓮藕蒸肉都好吃。

3、醃製過的豬肉很容易就蒸熟了。