花甲蒸蛋的做法 - 花甲蒸蛋怎麼做

“完美的水蒸蛋，表面必定是光滑的，吃起來滑嫩美味。表面有小氣泡，坑坑窪窪的都是蒸過了，老了，吃起來口感不好。加入鮮美的花甲，提升了水蒸蛋的鮮，更營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花甲蒸蛋的做法步驟

• 1、花甲先泡水洗乾淨。

• 2、水滾花甲開啟即可撈起來備用。

• 3、準備容器，和雞蛋。

• 4、花甲裝盤，雞蛋打散，加入1:1的水和適量鹽，攪拌均勻。

• 5、倒入蒸盤中。

• 6、水開後放入，蓋上一蓋子，防水汽滴入。

• 7、大火蒸六分鐘即可。（因爲我用的容器比較大，雞蛋液比較薄）。

• 8、拿出來，先淋食用油，後淋醬油即可。

• 9、成品。

小竅門

蒸蛋一般不超過10分鐘。