花甲雞煲的做法 - 花甲雞煲怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花甲雞煲的做法步驟

• 1、雞砍件，焯水，撈出備用，花甲鹽水浸泡一小時，吐沙，備用（怕有沙，也可以焯水至開口）。

• 2、熱油，下薑片。

• 3、雞炒香。

• 4、加入醬油、蠔油，一點老抽。

• 5、加入適量開水，比燜煮少一點就可以。

• 6、煮15-20分鐘，收幹一點湯汁，就加入花甲，和紫蘇葉，蓋蓋。

• 7、等花甲都開口，攪拌均勻，覺得淡就下點鹽，湯汁收幹就可以了。