山椒武昌魚的做法 - 山椒武昌魚怎麼做

“武昌魚性溫，味甘；
具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；
可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山椒武昌魚的做法步驟

• 1、把魚洗淨在魚的兩側分別劃十字花刀，用鹽料酒生薑蒜蔥醃至入味青紅椒切成圈

• 2、2把魚下油鍋炸至表皮金黃撈出

• 3、鍋底留油爆香姜蒜後下野山椒辣椒醬稍炒一下

• 4、鍋裏給水放入炸好的武昌魚

• 5、燒開後用白糖和生抽調味（魚用鹽醃製了的，辣椒醬也是鹹的所以不用給鹽了）

• 6、把魚盛起裝盤

• 7、青紅椒大火收汁

• 8、把湯汁淋在魚身上即可