酸辣排骨的做法 - 酸辣排骨怎麼做

“大火炸過的排骨，肉質保持鮮嫩並且有脆爽口感，加上酸辣的口味，真的是非常好吃，吃多多都不會膩。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣排骨的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、排骨處理乾淨，加鹽和檸檬汁拌均勻醃製20分鐘

• 3、幹辣椒切段，線椒切段，姜蒜切末，大蔥切塊

• 4、醃製的排骨加入澱粉拌勻使排骨都裹上一層澱粉

• 5、把排骨放入油鍋中炸至焦黃，用大火炸的肉質會鮮嫩脆爽

• 6、把炸好的排骨撈出瀝油

• 7、炒鍋中加點油，放入姜蔥蒜炒香後加醬油、醋、白糖翻炒一下使白糖融化

• 8、加入炸過的排骨翻炒均勻

• 9、加入線椒、幹辣椒和兩片檸檬翻炒至排骨幹爽就可以出鍋