掛糊茄丁的做法 - 掛糊茄丁怎麼做

“每個人每天應該吃不同顏色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人們餐桌上常見的家常菜，它的營養價值是獨一無二。作爲一種深受老百姓喜愛的蔬菜夏日裏的餐桌上總離不開茄子，茄子的吃法有很多種，蒸，炸，煮，煎，涼拌，釀肉等等，不管是那種方法煮美味好吃。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

掛糊茄丁的做法步驟

• 1、茄子切丁，切點辣椒，蒜米。

• 2、切好的茄子用清水洗兩遍去澀味，擠去水分，放鹽，生粉拋勻。

• 3、拋勻

• 4、熱鍋熱油下入拌好生粉的茄丁，

• 5、用中火將茄子煎炒，炒斷生

• 6、放進辣椒，蒜米炒勻，如果還覺的不夠鹹再在辣椒上放點鹽炒勻。

• 7、炒熟炒香，最後淋上生抽，撒上雞精出鍋。

• 8、好香的茄丁

小竅門

掛糊茄丁香糯好吃