奧利奧凍芝士蛋糕的做法 美味香濃的奧利奧凍芝士蛋糕，無需烤箱就能做！ 奧利奧凍芝士蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧利奧凍芝士蛋糕的做法步驟

• 1、前面做奶酪的步驟我就不多給你們贅述了，已經做了好幾遍了呢，還有沒有看到或者沒有學會的小夥伴呢，可以去看☞（WHAT？奶酪也可以在家做！）get奶酪的做法的哈。

• 2、接下來我們直接開始做芝士蛋糕先準備一袋奧利奧餅乾，裝進保鮮袋裏，用擀麪杖把餅乾敲碎成粉末狀，不要有大顆粒就可以（也可以先去掉中間的夾心部分，但是要多加20g的淡奶油）。

• 3、然後取150g的奧利奧碎加入40g淡奶油，用刮刀攪拌均勻。

• 4、我這個模具是圓柱形，無底無蓋，所以我先用錫紙包住，託個底。

• 5、然後把剛剛拌好的奧利奧碎挨個放進去，輕輕鋪平，壓成一層薄薄的餅乾底，放進冰箱冷凍30分鐘。

• 6、準備一份300g的淡奶油，加入砂糖，打蛋器開中速來打，打到八九分發就可以，有紋路出現，且紋路不會消失，這時的奶油是比較順滑，且是流動性的。

• 7、爲了豐富它的口感，我又加了100g的酸奶進去，也把它混合均勻。

• 8、接着加入我們剛剛新鮮做好的奶酪，拌勻。

• 9、還有50g的奧利奧碎也都倒進去一起拌勻。

• 10、冷凍過後的奧利奧已經變成了比較硬實的餅乾底了，然後我們把剛剛拌好的奶糊加進去，我用裱花袋比較容易操作，最後把面抹平就行。

• 11、全部都裝好了奶糊的模具我們放進冰箱冷凍2個小時以上。

• 12、冷凍完了之後，拿出來脫模，脫模的時候，我們找一個直徑比這個模具略小一點的物體，放在上面，輕輕地一頂，就可以脫下來了。然後在每個蛋糕上面嵌上一朵裱花，奧利奧可以屹立在上面。

• 13、這樣每一個小蛋糕都有一個美膩的新造型啦，用小勺挖一下，細膩可口，抿一口，馬上就化掉，剩下絲絲甜蜜，果然，芝士就是力量！！

小竅門

1、市售的奶酪要提前拿出來室溫軟化，先打發順滑再跟奶油混合，不然直接加進去會有顆粒。
2、香草糖可以換成等量的砂糖，自制香草糖的方法也可以看往期文章。
3、做好之後，冰箱冷凍可儲存3~5天。
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