豬肉麪筋大丸子的做法 冬季速凍食品之---鬆軟爽滑豬肉麪筋大丸子 豬肉麪筋大丸子怎麼做

“每到冬天，是我最忙的時候，哪都去不了，只有在家做美食，也非常享受這個過程，今天給大家做得這個麪筋丸子，不僅好吃，只要花一點點時間，就能讓朝九晚五的上班族和每天工作累死，下班後不願進廚房，在爲自己不知道吃什麼感到煩惱的朋友們介紹這款麪筋丸子的做法，它有多種吃法，不知道會不會幫助到大家。A：放入青菜做湯。B：放菜紅燒吃。C：麪筋球切兩半與菜炒着吃。D：麪筋球切兩半做素湯喝。還有就不介紹了。希望給大家帶來不一樣的吃法。過幾天，我還要給大家介紹冬季速凍食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉麪筋大丸子的做法步驟

• 1、準備肉餡。350克肉餡中加入蔥，姜，雞精，味精，肉骨茶粉。

• 2、準備麪筋球，藕和豆腐。

• 3、準備幹黃醬40克，20粒花椒，1粒大料。花椒，大料用開水蓋蓋泡上30分鐘。

• 4、泡好的花椒大料水，少量，多次地加入幹黃醬中，慢慢解開幹黃醬。

• 5、幹黃醬完全解開後再少量多次地倒入肉餡中。

• 6、朝同一個方向打肉餡，一直到打上勁爲止。如果想吃油大一點的，或者是蔬菜較柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行調節。

• 7、豆腐弄碎，藕切成細末，再倒入已調好的肉餡中。

• 8、繼續朝一個方向攪勻。待用。

• 9、拿一個麪筋球，用大拇指輕輕地挖一個窟窿，並用大拇指在麪筋球裏面360度轉幾圈，把裏面蜂窩狀的組織攪碎，使裏面的空間更大，多裝一些肉餡。

• 10、切開的麪筋球，裏面很脆，輕輕一捅就碎了。

• 11、麪筋球捅開後，就可以塞餡了。

• 12、用筷子一點一點的漫漫塞，不要把底下給捅破了。

• 13、好了，依次都塞滿後，就可以做自己喜歡的食物了。

• 14、我都一次做得非常多，用保鮮袋包好，放到冷凍室中，什麼時候吃都行。

小竅門

絲巾溫馨提示：放藕是爲了口感更吃起來更脆。放豆腐是爲了吃起來更爽滑。鹽可以少放或不放，因爲有黃醬呢。麪筋球我發到隨拍裏了，有特別詳細的說明。