上校雞塊的做法 上校雞塊——簡單版 上校雞塊怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上校雞塊的做法步驟

• 1、雞脯肉洗淨、剔除筋膜、

• 2、胡蘿蔔一根、

• 3、雞蛋一枚、

• 4、玉米澱粉、

• 5、把雞脯肉剁碎成茸、

• 6、胡蘿蔔切成米粒碎、

• 7、將肉餡放入碗內加少許蛋清、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜水、澱粉攪拌均勻、

• 8、把拌好的餡料放入保鮮盒內、不要太厚、

• 9、放進冰箱凍三個小時以上、用手摁着不動就可以、取出來用刀切開、

• 10、準備好雞蛋液和麪包糠、

• 11、取一塊雞肉塊放進去沾均勻蛋液、

• 12、放入麪包糠中、使雞塊沾滿面包糠、做成生坯、要是喜歡麪包糠厚的、可重複沾一層蛋液一層面包糠、

• 13、把所有要炸的雞塊準備好、

• 14、鍋裏燒油、油四、五成熱把雞塊放進去、中火炸微黃、撈出來再炸一次、炸好的雞塊、趁熱沾番茄醬吃、