油過期了還能吃嗎 - 你知道答案嗎？

雖然現在我們能夠吃到的食物越來越多，但是有一些食物是不適宜吃的，吃過這些食物之後，可能就會產生不適反應，嚴重的，可能就會產生中毒的反應。我們都知道，過期的食物是不應該吃的，你知道，油過了期之後還能吃嗎，吃了之後會產生什麼影響嗎？

一、食用油過期了還能吃嗎

食用油和其他食品一樣，也有保質期，過期的食用油是不可以吃的，食用後會對人體產生危害。

二、如何判斷食用油是不是過期了

從外觀看，沒過期的食用油顏色適中，味道清淡柔和，而久置過期的食用油，顏色會變得暗淡，油中亞油酸成分與空氣中的氧氣發生化學反應，會出現酸敗現象，如果是粗製油，油中還有大量的植物殘渣，這種油加熱後出現煙大，嗆人的現象，食用後容易對腸胃產生危害，甚至導致食物中毒的現象發生。

三、過期食用油吃了有什麼危害

1、刺激腸胃

食用油中的亞油酸成分發生水解反應，會生成有特殊氣味的小分子醛，酮類以及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，會對腸胃產生直接刺激作用，食用後容易出現噁心，嘔吐，腹痛腹瀉等不適現象。

2、造成機體缺氧

變質的食用油產生的過氧化物等有毒物質，會使人體內的血紅蛋白2價鐵轉變成血紅蛋白3價鐵， 使得血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，出現面板紫紺現象。

3、造成呼吸功能衰竭

食用油過期後，其中的酸敗物質氧化物對機體酶系中的細胞色素氧化酶，琥珀酸氧化酶等重要酶系造成直接破壞，使細胞內能量代謝發生障礙，發生細胞內窒息，導致人出現急性呼吸功能衰竭現象。

4、食用油的保質期有多久

食用油在包裝未開封，儲存方式正確的前提下，保質期一般是18個月左右。但是，由於食用油的儲存環境不同，油用原料不同，所以保質期也不同。一些瓶裝食用油上沒有標明保質期，並不代表食用油可以無限期存放，變質的食用油一般可以透過聞味道聞出來。

5、食用油怎麼儲存延長保質期

買回來的食用油如果要吃很長時間，最好不要用塑料容器儲存，買回來後最好倒入玻璃瓶內儲存，可以有效延長保質期。

6、食用油過期瞭如何處理

可以抹在手上當護手油用，能有效改善手部面板乾燥開裂的現象，而且手指甲在食用油裏泡一下，指甲會長得更透明堅固。按照一定比例將食用油和鹼混合攪拌，然後倒入塑料模具或不鏽鋼模具中，待凝固後取出，晾曬一兩個月後，可以當肥皂來用。

看了上面文章中對“油過期了還能吃嗎”這個問題的解答，相信你知道這個問題的答案了吧。油過期了之後是不能吃的。不僅是油，其他的食物也是這樣的，過期了之後的食物或者接近過期的食物，最好是不要吃的。如果吃了，可能會產生不利的影響。