西蘭花怎麼吃好
西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因爲生長環境的影響，西蘭花平時是比較少見的，隨着市場化的經濟，西蘭花也越來越被大家所熟知，那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花怎麼吃好。
一、西蘭花怎麼吃好
味增醬西蘭花
材料
西蘭花500g、油2小匙、味增醬、柚子醋(也可以檸檬汁代替)、蒜末各1大匙、糖1/2小匙、白芝麻粒2小匙
做法
1、將西蘭花切塊、放入沸水汆燙3~5分鐘
2、放入油，保持西蘭花的鮮翠;期過後盛盤待涼
3、將味增醬、柚子醋、湯、蒜末拌調均勻，淋在燙熟的西蘭花上;撒上白芝麻粒即可。
豉油西蘭花
材料
西蘭花1棵、薑絲適量、小米辣2個、食用油1大勺、蒸魚豉油2大勺
做法
1、將西西蘭花的花頸切掉，這部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。
2、把擺成小塊的西蘭花放入鹽水中浸泡一刻鐘，這樣花蕊中藏的髒東西就可以泡出來了。
3、做一鍋熱水，在裏面加入一點食用油和鹽，這樣煮出的西藍花可以保持顏色。
4、把洗好的西蘭花放入水中焯1分鐘後撈出。擺成一個西蘭花塔。
5、小米辣椒去籽後切成細細的絲，放入冰水裏浸泡，過一會兒就能打卷。
6、這樣烹菜更好看。起鍋做熱後，放入薑絲烹香後，倒入蒸魚豉油，燒熱後放入打卷的小米辣絲後，即刻淋在碼好的西藍花上就可以享用了。
西蘭花炒蝦仁
材料
西蘭花，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法
1. 西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
2. 紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用;
3. 將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調味即可。
二、注意事項
1. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;
2. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;
3. 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
4. 西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
以上內容就是對西蘭花怎麼吃好這個問題的回答，其實西蘭花的吃法是比較簡單的，因爲它畢竟是一種植物，而只要是植物，那就和我們平時做家常菜是差不多的，而且，對於有一定廚藝的朋友來說，做西蘭花的話，只要搭配的好，就可以放開去做。
