雜蔬貓耳朵的做法 - 雜蔬貓耳朵怎麼做

“這裏的貓耳朵是麪食的一種，因其形狀像貓耳朵而得名，您觀察一下，形狀還真像哈，這個貓耳朵有面粉做的，還有蕎麪做的，我買了麪粉的，裏邊還摻雜了幾個蕎麪的，也好，都嚐嚐！買不到的也可以自己做，麪糰和的比餃子面硬些，擀成厚面片，切成一個個的長條，然後切成正方形，再用大拇手指一壓一搓一個貓耳朵就成了，一次可以多做些，冷凍儲存，隨用隨取，自制的要比買的筋道許多。這款貓耳朵可以隨意搭配喜歡的食材來炒，既快手又營養，很值得推薦。寶媽家以下的食材是四口人的量，家裏人口少的酌量去做。
貓耳朵260克（乾的），,，，，料酒少許，植物油適量，鹽適量，老抽適量，蔥薑末少許”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬貓耳朵的做法步驟

• 1、備好豬肉，洗淨其他食材

• 2、所有食材都改刀成丁，貓耳朵備用

• 3、肉丁入一碗裏，加入薑末、生抽、料酒、植物油拌勻醃一會

• 4、鍋內水開後倒入貓耳朵煮至9分熟

• 5、撈出沖水防止黏在一起，炒出來也更清爽，控水備用

• 6、鍋內入植物油，放入肉丁滑散，顏色變白加入蔥花煸出蔥香

• 7、放入胡蘿蔔小火煸炒至微軟

• 8、放入醬油調色、炒香

• 9、放入洋蔥和青椒大火煸炒

• 10、倒入控去水的貓耳朵，加入鹽，不斷翻炒至入味、洋蔥微蔫即可關火出鍋

• 11、有菜有主食，非常不錯

• 12、成品圖欣賞！

小竅門

1肉先醃一下更入味，並且這樣處理的炒出來也很嫩

2貓耳朵別煮過了，會一炒就碎了

3煮好的貓耳朵要過水衝一下，要不會發粘，炒出來不清爽也不好吃