金針菇可以不洗嗎

不可以。金針菇在生長的過程中表面會有污物殘留，而且金針菇的根部也會有泥土，所以在烹飪之前需要徹底清洗。金針菇可以去除根蒂，撕成小朵，放入清水中或是淘米水中浸泡一段時間，反覆用清水沖洗乾淨即可。金針菇的烹飪方式多樣，可以焯燙後用於涼拌，也可以煮湯、炒食等。