蘆筍刺身怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蘆筍切去老根，下半段用削皮器削去老皮，切成段備用；燒開一鍋水，滴入幾滴食用油，加入一勺鹽；先放入蘆筍的根部，過一分鐘後再放入蘆筍嫩尖；

2. 再過兩分鐘後，將蘆筍撈出，迅速浸入冰水降溫；冷卻後的蘆筍段撈出擺在冰塊上，日式醬油中調入芥末，蘸食。

烹飪技巧

蘆筍在鍋中時間一定要控制好，提前準備大量冰塊來冰鎮。