香氣濃郁的椰蓉開口酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.餡料材料準備好

2.黃油融化

3.盆裏加入其他材料

4.加入融化的黃油和蛋液

5.加入蔓越莓幹

6.揉成圓冰箱冷藏至硬

7.取出分24份

8.你粉200加水90g加豬油70g加糖20g揉成水油皮

9.入盆一起揉成水油皮

10.180g低粉加90g豬油揉成油酥

11.餡、油酥

12.餡、油酥、油皮都分成24份

13.2種團醒15分，各分24份，一份水油皮包一個油酥

14.保鮮膜了醒15分

15.取一個擀開，至上向下捲起

16.做完所有，醒15分

17.再擀開,再捲起，醒15分

18.取一份擀圓片,包入餡

19.收品朝下

20.刷蛋液，用刀劃十字

21.烤170度30分左右

烹飪技巧

1、油酥麪糰和水油皮做好後一定要鬆弛20分鐘再用，這樣更好操作；而且每一步的醒發時間都不能省掉2、包好的酥劃口時要用鋒利一點的刀子，不要劃的太深，到中間的位置就可以了；3、雞蛋液不喜歡的也可以不刷，成品應該會更白一些