色香味俱全的辣炒花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：花蛤買回來放入水內倒入少許鹽，讓花蛤吐乾淨沙子，靜待20分鐘。 配料改刀備用

2.花蛤涼水下鍋，放入適量料酒；薑絲煮開

3.等花蛤開口了就關火撈出瀝乾備用

4.起鍋放油，放入姜蒜；幹辣椒爆香

5.放入青椒

6.放入花蛤快速翻炒

7.圍着鍋沿放入適量料酒炒勻

8.最後放少量的鹽；灑上蔥花；出鍋前淋上適量美味鮮醬油即可

烹飪技巧

花蛤開口後就撈起，不要煮太久，要不然肉質會變老。