白切滷豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肝用水多清洗幾次，泡在鹽水裏，浸泡半個小時

2. 生薑用刀拍扁，準備燉肉料

3. 取一小塊紗布，匯出適量的燉肉料

4. 用白線把紗布紮好

75. 鍋裏放入水，把豬肝放入煮開去血水撈出，用水沖洗乾淨

6. 鍋裏再倒入水，把材料全都放入，水開後加入豬肝

7. 用大火煮20分鐘左右，換小火繼續，直到用筷子扎一下沒有血水出來，關火悶十幾分鍾

8. 把豬肝撈出放涼

9. 等涼了後切片

10. 把之前的滷水倒入碗裏，最好能浸泡一晚上，因爲我是中午煮的所以只有泡了一下午

11. 把泡好的豬肝倒掉滷水瀝乾幾分鐘後排盤

烹飪技巧

買來的豬肝一定要用清水多清洗幾次，因爲肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調