四川麻婆豆腐怎麼做美味好吃
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主料
豆腐一塊 ：50肉末 ：100
啤縣豆瓣醬 ：3勺
蔥 ：1把
花椒 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：10
水 ：2碗
姜 ：半根
蒜 ：1個
辣椒 ：一個半
白糖 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
輔料
1. 將豆腐切成小方塊放入加鹽的水裏浸泡.
2. 蔥，姜，蒜，肉依此都切成末，辣椒切段.
3. 炒鍋倒油依此加入辣椒，蔥薑蒜爆香放入豆瓣醬翻炒後加入一碗的水，將豆腐放入鍋裏煮開，加少許白糖提鮮，豆瓣醬本身就鹹嘗一下鹹淡後在加入鹽調味，加入生抽翻炒一會，加入水澱粉勾芡.加入味精出鍋.
4. 豆腐裝盤撒上花椒粉，和剩餘的蔥花就好了.
