誘人的正宗麻婆豆腐怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.06W
誘人的正宗麻婆豆腐，作爲川菜中十分有名的一道菜品麻婆豆腐，可謂是很有講究的。可以說一個川菜館把麻婆豆腐做好了它就成功過了一半了。麻婆豆腐看着簡單，其實在醬料各方面的配置很是講究，不認真弄很可能是一道失敗品，因此很是值得我們學習製作。
主料
豆腐 ：300豬肉末 ：50
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
澱粉 ：適量
麻辣豆腐汁 ：適量
具體步驟
嫩豆腐取出劃成塊，放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出
鍋中放底油，放入蔥姜豆豉爆香
爆香後放入豬肉末煸炒
煸炒至豬肉末變色，烹入1茶匙料酒，繼續煸炒，直至吧肉末中的水汽煸幹
煸乾肉末後放入麻婆豆腐調料。
翻炒均勻後加入半碗水
加入焯過水的豆腐大火燒沸，中小火燜幾分鐘
至湯汁減少時用水澱粉勾芡，炒至芡汁濃稠關火盛出。
出鍋後撒上一把小蔥碎或青蒜碎即
