香氣濃郁的芋圓怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.去皮切小段，蒸30分鐘（軟了就可以了，拿筷子捅看看）

2.蒸後拿出來弄成泥

3.趁熱嘗看看甜不甜，自己調甜度加白糖，攪拌均勻。加木薯粉（1：1）弄成麪糰，感覺硬加點水，不夠就多加點木薯粉。

4.麪糰弄成一條切小段。

5.鍋加水煮開後倒入芋圓（一批一顏色）浮起來後立刻撈走，放到冰水裏。

烹飪技巧

1、一個顏色一個顏色做，免的染色。2、像芋頭紫薯紅薯比較沒什麼水分，還是照樣放1：1的木薯粉，感覺幹就加點水。像南瓜水分一開始比較多加1：1木薯粉後感覺還是液體類就繼續加一點木薯粉。木薯粉一開始要足夠，不要認爲芋頭加一點木薯粉就可以做成團就夠了，個人認爲木薯粉加的多比較Q，這些菜其實只是爲了口味和顏色而已，煮後就有diongdiong的Q感覺，而不是在吃泥菜。3、水提前放冰箱哦，芋圓煮後撈出來放在冰水更Q的。顏色分開放在不同的碗裏哦。4、芋圓煮後放冷藏存。芋圓還沒煮的話，記得木薯粉有覆蓋這些小芋圓，放到冷藏後拿出來就不會粘在一塊。5、在做芋圓切完一小小球如果有平的盤子是最好，如果放在碗裏每個球要有木薯粉纔不會互相黏住。6、每個菜我加了6勺白糖都不覺得甜！試試看看替換成蜂蜜。7、煮芋圓必須10分水煮開了才倒入下去。浮起來後立馬撈起來放在冰水裏。