清爽的巧克力戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.兩個大雞蛋，去殼後100克

2.分蛋

3.稱好低筋麪粉、可可粉

4.過篩後加泡打粉備用

5.蛋黃加10克糖後打至濃稠

6.分兩次加16克玉米油並打勻

7.加入29克牛奶

8.打勻後

9.倒入備好的粉類切拌均勻

10.放一邊備用

11.蛋白分三次加入15克糖後打至乾性發泡（打蛋器一定要洗淨並擦乾再打）

12.取三分之一拌入蛋黃巧克力糊裏

13.拌好後再加入剩下的蛋白

14.切拌均勻

15.倒入6寸模具震出氣泡入烤箱175度35分鐘

16.出爐後馬上倒扣放涼後

17.脫模

18.切去頂部突起，就可作爲蛋糕坯使用啦

烹飪技巧

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