香味四溢的巧克力戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.融化好的巧克力放涼。

2.蛋黃 蛋清分離。蛋黃中加10克白砂糖、玉米油、牛奶攪拌均勻。再和加巧克力醬攪拌均勻。

3.篩入麪粉翻拌均勻。

4.攪拌好的糊。

5.蛋清分三次加糖，打至乾性發泡。

6.取部分蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。

7.再全部倒回蛋白霜中，再次翻拌均勻。

8.提前做好的鐵罐，放在模具中央，

9.扶着鐵罐慢慢倒入蛋糕糊。入烤箱130度，20分鐘；加蓋錫紙，150度，20分鐘。

10.出爐倒扣在啤酒瓶上晾涼即可脫模。

11.沒有開裂哦！發的不是太高，可能跟包錫紙有關。口感不錯！

烹飪技巧

烤箱根據自家溫度設定。