自制倍量水果慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.毛巾海綿圍邊蛋糕：蛋白分次加糖打到9分發，然後將蛋黃打到顏色變淺體積略大，倒入蛋白霜中拌勻；

2.分兩次加入過篩過的低粉，切拌均勻；

3.放入裱花袋，在烤盤上並排擠成斜線，最後篩上糖粉；

4.烤箱預熱190度，中層，15分鐘左右；

5.慕斯層：吉利丁泡冷水軟化，牛奶加熱到80度，放入泡軟的吉利丁，攪拌融化；

6.淡奶油加糖打到7分發，能流動狀態，加入降溫的牛奶，果醬，朗姆酒拌勻；

7.水果慕斯蛋糕的組合（8寸）：把海綿圍邊切成需要的高度，模具內圈墊油紙，放圍邊；

8.戚風片片，墊底，刷上朗姆酒液；

9.撒黃桃丁和酒漬葡萄乾，倒慕斯，兩層蛋糕片，兩層慕斯，冰箱冷藏；

10.最後放上哈密瓜球和黃桃或者你想吃的水果。