簡單紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.83W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
帶皮五花肉 :適量輔料
姜 :適量冰糖 :適量
老抽 :適量
蔥 :適量
香葉、豆蔻、白芷、花椒、大茴、丁香、莨姜 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.把五花肉切成大塊
2.蔥姜切段和片並把以上輔料放入碗中備用
3.燒水水開後把切好的五花肉放入鍋中煮四到五分鐘
4.去掉豬肉裏的血水,撈出控控水
5.鍋中放油熬熱
6.放五花肉煸炒炒出油,油太多就把鍋裏的油盛出一些留一點就可以
7.大約煸炒到有點發黃就可以,放入蔥姜幹辣椒段
8.放入碗中的輔料煸炒一會等冰糖化了放老抽讓肉上色
9.炒一會就放入開水,因爲開水煮出來的肉比較嫩,再放入適量的鹽,讓肉有味道(我是沒有高壓鍋普通鍋一般一個半到兩小時,先大火燒開再轉中火,一直煮到瘦肉酥爛爲止)
10.最後水分快拷幹了就大火收汁放入味達美,雞粉即可,如果鹽不夠在適量放入鹽調味
11.出鍋啦,香香噠。。肥肉入口即化!!