洋蔥燉煮牛排飯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 將牛肉以奶油用中火煎成金黃色備用。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、大蒜切丁備用。
2. 使用中火將大蒜丁、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒熟,加入煎好的牛肉,再加入陳年紅葡萄酒燴煮,除去酒氣後加入1000㏄的水,開大火煮滾後轉小火續煮。
3. 加入玉桂葉、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、鹽、糖麥芽糖,繼續燉煮約30分鐘後將牛肉取出切片。
4. 剩餘鍋內的所有材料置冷後使用果汁機打碎並過濾;再將優格、烏斯特醬油加入醬汁中調色、調味。
5. 取一瓷盤裝飯,將切片好的燉煮牛排分成兩份,依序擺排於白飯旁。
6. 最後將作法4的醬汁淋於牛排上,再將幹蔥絲撒於上方,以綠色蔬菜點綴即可。