洋蔥牛排怎麼做最好吃？

提到牛排，大家可能都會聯想到西方飲食，因爲牛排在西方人的飲食中佔有很大的分量，我國日常飲食習慣還是很少有。頻繁使用牛排的。那麼牛排之所以如此受西方人喜歡，除了味道非常好以外，可以幫助我們提高身體抵抗力，還可以調整貧血手腳冰冷等不良反應。

一、製作洋蔥牛排所需材料

主料： 牛裏脊肉150克

輔料： 洋蔥50克 菜花10克 白蘿蔔10克 胡蘿蔔10克 土豆20克

調料： 番茄沙司70克 白酒5克 辣醬油5克 植物油30克 黃油20克 鹽4克 胡椒粉3克 小麥麪粉10克

二、製作方法

1.先用刀將牛裏脊內拍薄，再用刀背拍鬆;

2.將洋蔥切成絲、白蘿蔔和胡蘿蔔均切成細條，待用;

3.法蘭盤中加水燒沸，把胡蘿蔔條和白蘿蔔條放入煮熟，然後放入冷水中浸上片刻，撈出備用;

4.再把菜花放入鍋中沸水裏煮熟，也放入冷水中浸上片刻，撈出備用;

5.法蘭盤中加入黃油，燒熱，放入綠花菜，加少許鹽、胡椒粉，炒片刻後盛出;

6.在法蘭盤裏再加少量黃油、放入胡蘿蔔條和白蘿蔔條，翻炒，撒入適量的鹽、胡椒粉、盛出;

7.把綠花菜、胡蘿蔔條和白蘿蔔條裝入盤中作爲配菜;

8.把土豆削皮切成細條，放入油鍋中炸黃至熟，也作爲配菜;

9.在牛排上抹上鹽和胡椒，沾上乾麪粉，將法蘭盤中的油燒至220℃左右;

10.放入牛排，在旺火將兩面煎黃，不要煎老，加入酒和辣醬油，將牛排裝盤;

11.法蘭盤中少許油燒燒熱，放入洋蔥絲，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，鋪在牛排上，即可上席。

三、食用須知

1.洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

2.洋蔥和蝦不能一起吃，海帶裏邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

3.洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

四、小竅門

1.煎牛排時火不能太大，否則牛排容易老

2.最後一步，放入牛排後，要轉大火，這樣牛排比較嫩

洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

洋蔥牛排的製作方法在這裏已經和大家分享了，其實這道菜做法非常簡單也很方便，如果平日裏勞累了一天回到家中想製作一道簡單的食譜就可以選擇這道菜。雖然說洋蔥牛排味道非常好，而且功效很多，但也有一定的禁忌。比如說牛肉是屬於溫熱性食物，日常是不能與韭菜白酒還有豬肉一同使用的哦。