南瓜麻花面包的做法 - 南瓜麻花面包怎麼做

“加入了南瓜泥和低粉的麪包，特別的柔軟，口感相當不錯，用簡單的材料也能做出美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜麻花面包的做法步驟

• 1、南瓜切塊蒸熟去皮過篩後製成南瓜泥。將除黃油外的麪糰材料放在一起揉至表面光滑能拉出比較厚的膜。

• 2、加入黃油揉至擴展階段後放溫暖處基礎發酵。

• 3、基礎發酵結束後將麪糰分割成75克/個，滾圓鬆弛15分鐘。

• 4、將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形翻面後壓薄長底邊自上而下捲成條。將麪糰搓長編成麻花形。

• 5、麻花做法—將麪糰搓長擺成6字，將上面的部分穿過6的圈中，將圓圈部分扭180度，將穿過圈中的那一端從上方塞入圓圈中。

• 6、排放在烤盤上，在溫暖處進行最後發酵，結束後放入預熱好的烤箱，180度，上下火，15分鐘。

• 7、出爐後立即在表面刷融化黃油。

• 8、美味柔軟的南瓜麪包就做好了。

小竅門

水量要根據南瓜泥的乾溼和麪粉的吸水性調整，烘烤時間也要根據自已的烘箱溫度決定。