糖尿病飲食指南
有的人說，得了糖尿病感覺上好像什麼東西都吃不得了，因爲大多數食物構成的基本營養素都是糖類，似乎這種想法是正確的，不過什麼都不吃或者什麼都少吃肯定是對健康沒有好處的，是不正確的。那麼糖尿病人該怎麼進食呢?超全的糖尿病飲食指南送給您。
糖尿病飲食指南
1、南瓜
當南瓜與澱粉類食物同食時,會提高胃內容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質,可延緩腸道對糖的吸收,降低餐後血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,能夠促進體內胰島素的分泌,可降低血糖。
2、苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皁甙,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皁甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜,有利於控制血糖。
3、洋蔥
性味辛溫,甜潤白嫩,是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最爲適宜。方法是用洋蔥100克,開水泡後加醬油調食,每天1次。
4、黃瓜
性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者,每天食黃瓜100克,大有裨益。
5、菠菜
性味甘寒,止渴潤燥,是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗淨,雞內金15克,白木耳20克,加水適量,煮熟後吃菜飲湯,每天2次。
小扁豆含有豐富的可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食,每天1次,對糖尿病合併血脂異常者有良效。[1]
6、薏苡仁
性味甘淡微寒,是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
7、黃秋葵
黃秋葵是一種植物,原產於非洲,它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等,能提高視力,防止白內障的產生,還具有護肝養胃防便祕的功效,鈣的吸收更高於牛奶。它還可以降血壓,治療糖尿病。
材料:黃秋葵400克、紅黃辣椒各一條、罐頭豆鼓鯪魚、鹽、白糖適量調味。
做法:將黃秋葵、辣椒洗淨先切頭,再切片,熱鍋下油,放一半豆豉鯪魚再加黃秋葵辣椒片爆炒2—3分鐘,調味即可。
以上就是關於糖尿病飲食指南的全部的內容了。由於現代人不是很健康和規律的飲食，糖尿病的發病率越來越低，患病年齡也越來越小，與其在患病之後考慮如何進行食療，最好還是在沒患病時就注意規範自己的飲食，這樣做不是更好嗎。
